Descrição
O AMARGO QUE VIRA DOCE. É A FRUTA MIRACULOSA, MIRACLE FRUIT: A FRUTA DO MILAGRE
DO JAPÃO À NOVA YORK, DE LONDRES À FINLÂNDIA, A GRANDE EXPERIÊNCIA GUSTATIVA NÃO ESTÁ, NECESSARIAMENTE, NUM RESTAURANTE. PELO CONTRÁRIO, A NOVIDADE PODE ATÉ APARECER DISFARÇADA SOB AS CAMADAS DE UMA SOBREMESA EXTRAVAGANTE OU RODOPIANDO NAS BORDAS DE UMA TAÇA DE COQUETEL, MAS É IN NATURA, QUE ELA IMPRESSIONA.
A RESPONSÁVEL POR TAMANHO FUROR É ESSA FRUTINHA AÍ DA FOTO. ELA NASCE NUM ARBUSTO ORIUNDO DE GANA, NO OESTE AFRICANO, E É POPULARMENTE CONHECIDA COMO FRUTA MIRACULOSA, FRUTA DO MILAGRE. DESCOBERTA, EM 1725, PELO EXPLORADOR FRANCÊS CONHECIDO COMO CHEVALIER DES MARCHAIS, A SYNSEPALUM DULCIFICUM, GANHOU STATUS DE DROGA (PERFEITAMENTE LEGAL, DEIXEMOS CLARO) DOS SONHOS DE QUALQUER FOODIE. SOB INFLUÊNCIA DA FRUTINHA, CUJO SABOR SE ASSEMELHA A UMA AZEITONA, MUITA GENTE ANDA EXPERIMENTANDO UMA NOVA E DOCE DIMENSÃO GASTRONÔMICA.
MAS O QUE ATRAI OS CURIOSOS É O MIRACULIN, UMA PROTEÍNA CONTIDA NA FRUTA QUE, AO ENTRAR EM CONTATO COM A LÍNGUA, ENGANA AS PAPILAS GUSTATIVAS. ASSIM, ALIMENTOS AMARGOS E ÁCIDOS CONSUMIDOS APÓS A FRUTA SE TRANSFORMAM EM COMIDAS DOCES. MAS NÃO POR MUITO TEMPO, POIS O EFEITO DO MIRACULIN DURA DE 30 MINUTOS A DUAS HORAS, DEPENDENDO DO TAMANHO E DO POTENCIAL DO FRUTO.
QUANDO VOCÊ PROVA A FRUTA, FICA MAIS ATENTO A OUTRAS POSSÍVEIS MUDANÇAS NA DEGUSTAÇÃO. A TEXTURA DA BANANA, POR EXEMPLO, MUDA DEPOIS DO MIRACULIN. A MAÇÃ TAMBÉM FICA MAIS DOCE, POIS TEM ÁCIDO. É UMA EXPERIÊNCIA DIFERENTE’, CONTA DON LEE, GERENTE DE BEBIDAS E BARTENDER DO BAR PLEASE DON’T TELL, EM NOVA YORK.
ENQUANTO AINDA NÃO É COMERCIALIZADA OFICIALMENTE, A FRUTA PODE SER ENCONTRADA EM NOVA YORK NAS FLAVOR TRIPPINGS – FESTAS/DEGUSTAÇÕES PROMOVIDAS SEM PERIODICIDADE DEFINIDA; UMA MESA COM VÁRIOS INGREDIENTES FICA DISPONÍVEL, E AS PESSOAS PROVAM ENQUANTO O PALADAR ESTÁ SOB EFEITO DO MIRACULIN. TEM DE TUDO: LIMÃO, VINAGRE, PIMENTA TABASCO, CEBOLAS…, DESCREVE DON LEE. QUEM POR ACASO QUISER PROLONGAR O EFEITO DA BERRY (FRUTO CEREJA) – ISTO É, COMER OUTRA -, PODE PAGAR ATÉ MAIS US$ 20.
SEMENTES MUITO FRESCAS, QUE EM CONDIÇÕES APROPRIADAS GERMINAM SATISFATORIAMENTE NO PRAZO DE 15 / 30 DIAS.
AS SEMENTES SÃO ENVIADAS EM SPHAGNUM UMEDECIDO PARA QUE POSSAM MANTER SUA PLENA VIABILIDADE PARA PLANTIO E GERMINAÇÃO.
PODE SER CULTIVADA EM VASOS COM MUITO SUCESSO, FRUTIFICANDO PLENAMENTE.
