Descrição
OS TALOS, AS FOLHAS, AS FLORES, AS SEMENTES GERMINADAS COMO BROTOS DE BETERRABA E AS RAÍZES SÃO COMESTÍVEIS E MUITO SABOROSOS.
AS FOLHAS PARA ESSA VARIEDADE PODEM SER COLHIDAS EM 35 DIAS APÓS SEMEADURA.
PLANTA HERBÁCEA QUE ARMAZENA RESERVAS NA RAIZ DURANTE A PRIMEIRA ESTAÇÃO DE CRESCIMENTO E PRODUZ UM CAULE DE FLORESCIMENTO E SEMENTES NO VERÃO SEGUINTE.
BULLS BLOOD É UMA HERANÇA DA CULTIVAR GARDEN BEET GROUP (GRUPO DE BETERRABAS DE JARDINS). OS CULTIVARES GARDEN BEEET GROUP SÃO BETERRABAS DE RAÍZES TUBEROSAS QUE SÃO CULTIVADAS COMO VEGETAIS PRINCIPALMENTE PARA O DESFRUTE DE SUAS RAÍZES SABOROSAS VERMELHAS-ESCURAS, CONHECIDAS COMO BETERRABAS DE JARDINS, MAS EM ALGUNS CASOS TAMBÉM SÃO CULTIVADAS PELA ATRATIVIDADE ORNAMENTAL DE SUA FOLHAGEM.
É CULTIVADA NÃO APENAS PARA DESFRUTAR DE SUAS SABOROSAS BETERRABAS, MAS TAMBÉM POR SUAS SABOROSAS FOLHAS VERMELHO-ARROXEADAS QUE POSSUEM UM SABOR DOCE E CROCANTE E É EXTREMAMENTE APRECIADA IN NATURA, EM SALADAS E SALTEADAS EM AZEITE E ALHO COMO AS FOLHAS DO ESPINAFRE. AS HASTES DE FLORAÇÃO SÃO DEGUSTADAS COMO BRÓCOLIS E AS HASTES DAS FOLHAS ADULTAS TEM UM SABOR DELICIOSO QUE QUANDO VAPORIZADOS SÃO DEGUSTADAS COMO UM VEGETAL GOURMET.
CURIOSIDADES:
A beterraba tem a reputação de ter um gosto terrestre que algumas pessoas não apreciam. Isso é causado pela presença de geosmina, o mesmo composto orgânico que produz o cheiro de solo após chuva que a maioria das pessoas reconhece bem, pois o nariz humano é extremamente sensível à geosmina e é capaz de detectá-lo em concentrações tão baixas quanto 5 partes por trilhão. A geosmina não está presente em todas as beterrabas (se incomodar você, procure por beterrabas com: sabor suave), além disso, ela é eliminada por decapagem (a geosmina quebra em condições ácidas, como no vinagre).
Beterrabas são ricas em fibras, vitaminas A e C, antioxidantes, cálcio, potássio, fósforo e ácido fólico e têm mais ferro do que a maioria dos outros vegetais. A beterraba em pó é vendida encapsulada como um reforço nutricional, as fatias são secas para produzir chips saudáveis e o suco de beterraba é comercializado como uma bebida energética natural. Vinho (vinho tinto, presumiria) também foi feito de suco de beterraba. A beterraba (principalmente a beterraba sacarina) está sendo usada até para produzir bioetanol e pode estar ajudando a dirigir seu carro.
