Clitoria ternatea (Double Flower) - Ervilha Borboleta Dobrada, Flor de Fada Azul Dobrada, Cunhã, Ismênia

Descrição

Trepadeira – Flores comestíveis – Corante alimentício – Adubo verde – Medicinal

Uma planta herbácea perene, trepadeira de pequeno porte, rápido crescimento e rica floração.

Muito ornamental com lindas flores dobradas azul vivo e centro creme levemente amarelado ou branco.

Todas as partes da planta são comestíveis e suas flores são muito utilizadas como corante alimentício e no preparo do popularmente conhecido chá azul. No Sudeste da Ásia, a flor é usada para colorir arroz e massas. Na culinária birmanesa e tailandesa as flores também são mergulhadas em massa e fritas.

Outros usos:
– Clitoria ternatea tem sido consumido há séculos como um intensificador de memória, estimulador do cérebro, antidepressivo, anticonvulsivante e agente calmante.
– As flores são ricas em fitoquímicos como flavonoides e antocianinas com atividades antioxidantes, hepatoprotetoras e antidiabéticas.
– Muitos produtos de beleza também foram derivados da Ervilha Borboleta por causa dos efeitos que tem na pele e no cabelo.

Seu nome é alusivo ao formato da flor, e as raízes quando usadas na forma de chá são emenagogas, ou seja, provocam a menstruação. Quiçá este seja um motivo pelo qual esta trepadeira seja tão ligada ao mundo feminino, à sensualidade e a fertilidade. Nas regiões próximas do Golfo de Bengala é utilizada na adubação verde e nas margens dos rios onde crescem espontaneamente, seus frutos caem na água ajudando a dispersão das sementes; estas são pegajosas e ficam aderidas a certos animais garantindo assim a germinação de novas plantas.

É uma trepadeira bastante rústica em cultivo, que demanda pouco espaço, pouco ou nenhum cuidado e que floresce durante o ano todo. Pode ser plantada em hortas fornecendo adubo natural e fixando nitrogênio ao solo.

Atualmente, as flores são adicionadas no preparo de bebidas para colorir drinks e adicionadas no preparo de alimentação gourmet mundo a fora.

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