Descrição
CACAY OU TACCY NUT COMO É MAIS COMUMENTE CONHECIDA, É UMA ÁRVORE DA AMAZÔNIA QUE CRESCE AO LONGO DA BASE DA CORDILHEIRA DOS ANDES, NA VENEZUELA, EQUADOR, PERU E COLÔMBIA E EM TERRAS BAIXAS AMAZÔNICAS ADJACENTES.
EM ESTADO SELVAGEM PODE ALCANÇAR ATÉ 40 METROS DE ALTURA COM UMA COROA PEQUENA, DENSA E ACHATADA, ENQUANTO SOB CULTIVO, GERALMENTE ALCANÇA DE 15 – 20 METROS DE ALTURA COM UMA COROA MAIOR E ARREDONDADA.
UMA PLANTA DO SEMI-ÁRIDO PARA TRÓPICOS ÚMIDOS, ONDE É ENCONTRADA DESDE O NÍVEL DO MAR A ALTITUDES DE ATÉ 2.500 METROS. ELA CRESCE MELHOR EM ÁREAS ONDE AS TEMPERATURAS DIURNAS ANUAIS ESTÃO DENTRO DA FAIXA DE 20 – 29 º C, MAS PODE TOLERAR 12 A 35 º C. PREFERE UMA POSIÇÃO EM PLENO SOL, NÃO É EXIGENTE QUANTO AO SOLO. TOLERA ALGUNS MESES DE SECA MODERADA E SUPORTA UM BREVE ALAGAMENTO. PREFERE UM PH NO INTERVALO DE 5 A 6, TOLERANDO 4,5 A 6,5.
O CRESCIMENTO DA PLANTA É DE MÉDIO A RÁPIDO, PODENDO INICIAR A FRUTIFICAÇÃO COM 4 – 5 ANOS, QUANDO AS ÁRVORES TÊM CERCA DE 5 – 7 METROS DE ALTURA. UMA ÁRVORE DE 10 ANOS PODE PRODUZIR DE 150 – 250 KG DE NOZES POR ANO, ÁRVORES MAIS VELHAS PODEM PRODUZIR ATÉ 800 KG DE NOZES POR ANO.
EXISTE O POTENCIAL PARA UMA PRODUÇÃO ANUAL DE 3.500 – 5.000 KG DE ÓLEO POR HA DE ÁRVORES COM NOZES COM UM TEOR DE ÓLEO DE 57%.
USOS COMESTÍVEIS:
SEMENTES – AS SEMENTES TÊM UM SABOR MUITO AGRADÁVEL E SEMELHANTE A AVELÃS. APÓS A REMOÇÃO DA CASCA, OS GRÃOS PODEM SER COMIDOS CRUS, TORRADOS, FRITOS OU MOÍDOS NO PREPARO DE BEBIDAS E DOCES. AS NOZES SÃO FACILMENTE SEPARADAS DA CASCA FINA E, QUANDO SECAS E TORRADAS, PODEM SER ARMAZENADAS COM SEGURANÇA POR MUITO TEMPO EM SACOS PLÁSTICOS SELADOS.
AS SEMENTES SÃO FONTE DE UM ÓLEO COMESTÍVEL RICO EM ÁCIDO LINOLÉICO. UMA VEZ EXTRAÍDO, O ÓLEO PODE SER ARMAZENADO COM SEGURANÇA, POR UM LONGO PERÍODO SEM SE TORNAR RANÇOSO.
MEDICINAL:
NOZES E ÓLEO SÃO UMA EXCELENTE CURA PARA AS QUEIXAS PULMONARES E DERMATITE.
COMO SUPLEMENTO ALIMENTAR:
O EXCESSO DE FARINHA DEPOIS DA EXTRAÇÃO DO ÓLEO CONTÉM 40% DE PROTEÍNA, ALÉM DE MINERAIS, ÔMEGAS, FIBRAS E TODOS OS AMINOÁCIDOS ESSENCIAIS E TAMBÉM É MAIS DIGESTÍVEL QUE O FARELO DE SOJA. COM ESTA FARINHA, VOCÊ PODE PREPARAR O LEITE DE AMÊNDOAS, QUE SUBSTITUI O LEITE ANIMAL E É USADO PARA O DESENVOLVIMENTO DE BEBIDAS FUNCIONAIS.
A SEMENTE NA COLÔMBIA É VALORIZADA NA ALIMENTAÇÃO E COMUMENTE COLHIDA DE ÁRVORES SILVESTRES. A PLANTA TAMBÉM ESTÁ SENDO CULTIVADA NO EQUADOR E NA COLÔMBIA EM PLANTAÇÕES PARA FORNECER SOMBRA PARA CULTURAS COMO O CACAU E SUAS SEMENTES SÃO COMERCIALIZADAS EM MERCADOS LOCAIS.
O ÓLEO DE CACAY CONTÉM RICOS ANTIOXIDANTES OBTIDOS POR SUA PRENSAGEM, COMO AS VITAMINAS (A) E (E). ELE CONTÉM 50% MAIS VITAMINA (E) E DUAS VEZES A QUANTIDADE DE ÁCIDO LINOLÉICO DO ÓLEO DE ARGAN. COMPARADO AO ÓLEO DE ROSA MOSQUETA, O CACAY POSSUI 3 VEZES MAIS RETINOL NATURAL. SUA MOLÉCULA É MAIS ESTÁVEL E NÃO IRRITANTE.
SENDO TÃO RICO EM VITAMINAS NUTRITIVAS PARA A PELE E ÁCIDOS GRAXOS ESSENCIAIS, NÃO É SURPRESA QUE CACAY (CARYODENDRON ORINOCENSE) SEJA CONSIDERADA, O OURO DA FLORESTA AMAZÔNICA.
UMA RIQUEZA PRECIOSA QUE RESULTA NUM PRODUTO COM PROPRIEDADES ANTIOXIDANTES, ANTI-RUGAS, HIDRATANTES, PROTETORAS, NUTRITIVAS, EMOLIENTES E CURATIVAS.
SEMENTES FRESCAS E MUITO RARAS DESSE VERDADEIRO TESOURO DA FLORESTA
