|
|
|
SEMENTE(S) DE ZANTHOXYLUM SIMULANS
SEMENTE(S) DE PIMENTA SICHUAN
|
|
|
| |
|
|
|
NOMENCLATURA BOTÂNICA: ZANTHOXYLUM SIMULANS
NOME COMUM: PIMENTA SICHUAN, PIMENTA SZECHUAN, SZECHWAN PEPPER, GUJART
FAMILIA: RUTACEAE
ORIGEM: LESTE DA CHINA E TAIWAN
ALTURA: 4 – 6 METROS
LUMINOSIDADE: PLENO SOL, MEIA SOMBRA
PODE SER CULTIVADA EM TODAS AS REGIÕES DO BRASIL |
|
|
ESPECIARIA DA CULINÃRIA ASIÃTICA QUE FAZ PARTE DOS FAMOSOS “5 TEMPEROS MAIS COBIÇADOS NO MUNDO”.
O NOME BOTÂNICO DO GÊNERO É COMPOSTO DE DUAS PALAVRAS GREGAS QUE SIGNIFICAM MADEIRA AMARELA. O GÊNERO PERTENCE À FAMILIA DOS CITRUS.
A PIMENTA SZECHUAN NÃO DEVE SER CONFUNDIDA COM A PIMENTA JAPONESA OU SANSHO, QUE TEM COMO NOMENCLATURA BOTÂNICA ZANTHOXYLUM PIPERITUM.
A PIMENTA SZECHUAN, É UMA TRADICIONAL ESPECIARIA CHINESA, SEU NOME VEM DA PROVINCIA DE SZECHUAN, NA CHINA; CONHECIDA POR SUA CULINARIA DE SABORES INUSITADOS E FORTES.
A ESPECIARIA POSSUI UM SABOR E AROMA ÚNICO, NÃO É EXATAMENTE PICANTE COMO A PIMENTA BRANCA OU PIMENTA PRETA, MAS POSSUI UM COMPONENTE BIO-ATIVO QUE PROVOCA UMA LEVE DORMÊNCIA NA LINGUA; UMA SENSAÇÃO DE FORMIGAMENTO ENTORPECENTE.
GERALMENTE O INGREDIENTE ADICIONADO NO PREPARO DE PRATOS QUENTES É A CASCA DAS SEMENTES MOIDAS E NÃO AS SEMENTES PRETAS, APESAR DAS MESMAS TAMBÉM SEREM USADAS.
A ESPÉCIE É USADA NOPREPARO DE CARNES VERMELHAS, AVES, CARNE S DE PORCO, CARNE DE CAÇA, PEIXES, MASSAS E ATÉ MESMO EM SORVETES, CHOCOLATES E DOCES EM GERAL.
A PIMENTA SZECHWAN TAMBÉM É MUITO EXPLORADA PELA INDÚSTRIA DE PERFUMARIA AO REDOR DO MUNDO. SEU AROMA É SIMPLESMENTE INDESCRITIVEL.
ZANTHOXYLUM SIMULANS CRESCE COMO UM ARBUSTO OU PEQUENA ÃRVORE, ONDE GERALMENTE NÃO ULTRAPASSA 6 METROS DE ALTURA.
RESISTENTE A SECA, E A GEADAS APÓS BEM ESTABELECIDA.
PRODUÇÃO DE FRUTOS EM SEU QUARTO ANO EM CULTIVO.
TODA A PLANTA É USADA PARA DIVERSOS FINS MEDICINAIS.
UMA DAS MAIS IMPORTANTES AQUISIÇÕES DESSE ANO. |
|
|
|
|
|
clique na imagem para ampliar
|
|
|
