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SEMENTE(S) DE ZANTHOXYLUM RHETSA (ZANTHOXYLUM LIMONELLA)
SEMENTE(S) DE PIMENTA SICHUAN INDIANA, PIMENTA TIRPHAL,TRIPHAL PEPPER, TEPPAL PEPPER
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NOMENCLATURA BOTÂNICA: ZANTHOXYLUM RHETSA (ZANTHOXYLUM LIMONELLA)
NOME COMUM: PIMENTA SICHUAN INDIANA, PIMENTA TIRPHAL,TRIPHAL PEPPER, TEPPAL PEPPER
FAMILIA: RUTACEAE
ORIGEM: ÃSIA TROPICAL
ALTURA: 20 – 35 METROS
LUMINOSIDADE: PLENO SOL, MEIA SOMBRA
PODE SER CULTIVADA EM TODAS AS REGIÕES DO BRASIL |
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FRUTÃFERA - FRUTOS COMESTÃVEIS - ÓLEO ESSENCIAL - MEDICINAL - PIMENTA - VEGETAIS - ESPECIARIAS - ÃRVORE DE GRANDE PORTE - AROMÃTICA
ESPECIARIA DA CULINÃRIA ASIÃTICA QUE FAZ PARTE DOS FAMOSOS 5 TEMPEROS MAIS COBIÇADOS NO MUNDO.
AS FRUTAS DE ZANTHOXYLUM RHETSA É UM DOS PRINCIPAIS INGREDIENTES UTILIZADOS PARA FAZER O VERDADEIRO TEMPERO INDIANO TIKKA MASALA.
O NOME BOTÂNICO DO GÊNERO É COMPOSTO DE DUAS PALAVRAS GREGAS QUE SIGNIFICAM MADEIRA AMARELA. O GÊNERO PERTENCE À FAMILIA DOS CITRUS.
ZANTHOXYLUM RHETSA É UMA ÃRVORE DECÃDUA QUE PODE ALCANÇAR ATÉ 35 METROS DE ALTURA E UM TRONCO QUE PODE TER ATÉ 75 CENTÃMETROS DE DIÂMETRO, AS PEQUENAS FLORES SÃO BRANCAS E AMARELADAS E AS FRUTAS CRESCEM AGLOMERADAS EM CACHOS SEMELHANTES A UVAS. A PLANTA É ESPECIALMENTE CULTIVADA NO SIRI LANKA E AS SEMENTES SÃO EXPORTADAS PRINCIPALMENTE PARA A CHINA E O IRÃ PARA USO COMO TEMPERO E NO PREPARO DE ESPECIARIAS.
ÃREA DE ALCANCE:
ÃNDIA, SIRI LANKA, BANGLADESH, MIANMAR, TAILÂNDIA, MALÃSIA, INDONÉSIA, VIETNÃ, PAPUA NOVA GUINÉ.
HABITAT DE ORIGEM:
FLORESTAS SECAS DE MONÇÕES E MATAGAIS COSTEIROS NA ÃSIA TROPICAL.
A ESPECIARIA CONHECIDA COMO TRIPHAL OU TEPPAL POSSUI SABOR E AROMA ÚNICO, NÃO É EXATAMENTE PICANTE, MAS POSSUI UM COMPONENTE BIO-ATIVO (Hydroxy-alpha sanshool) QUE PROVOCA UMA LEVE DORMÊNCIA NA LINGUA; UMA SENSAÇÃO DE FORMIGAMENTO ENTORPECENTE.
GERALMENTE O INGREDIENTE ADICIONADO NO PREPARO DE PRATOS QUENTES É A CASCA DAS SEMENTES TRITURADAS OU MOÃDAS E NÃO AS SEMENTES PRETAS, APESAR DAS MESMAS TAMBÉM SEREM USADAS.
USOS COMESTÃVEIS:
- A ESPECIARIA É USADA NO PREPARO DE CARNES VERMELHAS, AVES, CARNE S DE PORCO, CARNE DE CAÇA, PEIXES, MASSAS E ATÉ MESMO EM SORVETES, CHOCOLATES E DOCES EM GERAL.
- AS FRUTAS TÊM SABOR APIMENTADO E CÃTRICO E SÃO UTILIZADOS NA CULINÃRIA INDIANA E CHINESA.
- AS FRUTAS E AS FOLHAS TENRAS SÃO COMIDAS COZIDAS. AS FOLHAS NOVAS SÃO USADAS COMO TEMPERO.
- AS FOLHAS SÃO USADAS COMO LÚPULO NA FABRICAÇÃO DE CERVEJA DE ARROZ.
MEDICINAL:
- A CASCA DOS FRUTOS, AS SEMENTES, A CASCA DOS CAULES E RAÃZES, BEM COMO O ÓLEO EXTRAÃDO DOS FRUTOS, SÃO UTILIZADOS PARA FINS MEDICINAIS.
- AS FRUTAS SÃO AROMÃTICAS, ADSTRINGENTES, ESTIMULANTES E ESTOMACAIS.ELES SÃO USADOS NO TRATAMENTO DE DISPEPSIA, ASMA E BRONQUITE, PROBLEMAS CARDÃACOS, DOR DE DENTE E REUMATISMO.
- UM ÓLEO OBTIDO POR DESTILAÇÃO A VAPOR É USADO COMO REMÉDIO TRADICIONAL PARA O CÓLERA.
OUTROS USOS:
- A MADEIRA CINZA-AMARELADA É MODERADAMENTE DURA, DE GRANULAÇÃO FECHADA.
TODA A PLANTA É USADA PARA DIVERSOS FINS MEDICINAIS.
OS FRUTOS SECOS DA PIMENTA INDIANA SICHUAN E SEUS PARENTES TÊM UM ODOR AROMÃTICO CÃTRICO QUE PODE SER DESCRITO COMO DE LIMÃO, COM NUANCES QUENTES E AMADEIRADAS MAIS OU MENOS PRONUNCIADAS. |
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