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GRAMA(S) DE CARUM CARVI
GRAMA(S) DE ALCARÁVIA REAL, KUMMEL

 

NOMENCLATURA BOTÂNICA: CARUM CARVI
NOME COMUM: ALCARÁVIA REAL, CARVI, KÜMMEL
FAMILIA: APIACEAE
ORIGEM: EUROPA, ÁSIA E ÁFRICA
ALTURA: 0,60 CM
PODE SER CULTIVADO EM TODAS AS REGIÕES DO BRASIL


A PLANTA PREFERE SEU PLANTIO EM REGIÕES QUENTES, ENSOLARADAS, SOLO RICO E BEM DRENADO. PARA REGIÕES DE CLIMA TEMPERADO, É CULTIVADA COMO ANUAL OU BIENAL.

SEUS FRUTOS (SEMENTES) SÃO USADOS COMO TEMPERO EM PÃES, PRINCIPALMENTE PÃES DE CENTEIO, TAMBÉM É MUITO UTILIZADO EM SOBREMESAS, CAÇAROLAS E OUTROS ALIMENTOS. É MAIS COMUMENTE ENCONTRADO NA COZINHA EUROPEIA.

TAMBÉM É MUITO UTILIZADO PARA ADICIONAR SABOR AOS QUEIJOS E VÁRIOS LICORES.

NA COZINHA DO ORIENTE MÉDIO, O PUDIM DE ALCARAVIA É UMA SOBREMESA POPULAR SERVIDA DURANTE O RAMADÃ.

SUAS RAIZES PODEM SER COZIDAS COMO UM VEGETAL DE RAIZ, COMO A BETERRABA OU A CENOURA.

SEUS FRUTOS, ERRONEAMENTE CHAMADOS DE SEMENTES; SÃO PICANTES E LEVEMENTE ADOCICADAS, MUITO UTILIZADOS PARA ADICIONAR SABOR E AROMATIZAR QUEIJOS, PÃES, BOLOS E DIVERSOS PRATOS SAGADOS, COMO PRETZELS.

ESPECIARIA FUNDAMENTAL NO PREPARO DOS LICORES KÜMMEL WOLFSCHIMIDT, KÜMMEL MENTZENDORFF E DA FAMOSA AGUARDENTE DINAMARQUESA AQUAVIT.

O ÓLEO DO FRUTO ALCARAVIA TAMBÉM É USADO COMO UM COMPONENTE DE FRAGÂNCIA EM SABÕES, LOÇÕES E PRINCIPALMENTE PERFUMES.

CURIOSIDADES:
NO ANTIGO EGITO, AS SEMENTES DE ALCARÁVIA ERAM COLOCADAS DENTRO DAS TUMBAS COMO PROTEÇÃO CONTRA OS MAUS ESPIRITOS.
EM ROMA, JULIO CESAR REFERE-SE A UM PÃO PREPARADO COM SUAS RAIZES MISTURADAS AO LEITE.

TODA A PLANTA PODE SER UTILIZADA.

A ESPÉCIE TAMBÉM POSSUI PROPRIEDADES E USOS MEDICINAIS.

VOCÊ IRÁ RECEBER UMA EMBALAGEM COM MEIA GRAMA, QUE REPRESENTA APROXIMADAMENTE = + OU - (160 SEMENTES).
OU UMA EMBALAGEM DE 5 GRAMAS, QUE REPRESENTA APROXIMADAMENTE = + OU – (1600 SEMENTES)

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CARUM CARVI - ALCARÁVIA REAL, KUMMELCARUM CARVI - ALCARÁVIA REAL, KUMMELCARUM CARVI - ALCARÁVIA REAL, KUMMELCARUM CARVI - ALCARÁVIA REAL, KUMMEL
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