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SEMENTE(S) DE MOMORDICA COCHINCHINENSIS
SEMENTE(S) DE GAK - GAC

 

NOMENCLATURA BOTÂNICA: MOMORDICA COCHINCHINENSIS
NOME COMUM: GAK, MINI JACA, BABY JACA
ORIGEM: SUDESTE ASIÁTICO
FAMILIA: CUCURBITACEAE
TREPADEIRA DE FRUTOS



ESPÉCIE EXTREMAMENTE RARA EM CULTIVO, O GAK É NORMALMENTE SERVIDO SOMENTE EM OCASIÕES CERIMONIAIS E FESTIVAS NO VIETNÃ, COMO NO TET (ANO NOVO VIETNAMITA) E CASAMENTOS; NO PREPARO DE UM PRATO CHAMADO “XOI GAC” EM QUE SUA POLPA E SUAS SEMENTES SÃO COZIDAS JUNTAMENTE COM O ARROZ, FORNECENDO AO MESMO, COR E SABOR.

RECENTEMENTE O OCIDENTE VEM DANDO RELATIVA IMPORTÂNCIA E INTERESSE PORQUE A ANÁLISE QUIMICA DOS FRUTOS SUGERE QUE ELE TEM CONCENTRAÇÕES DE DIVERSOS FITONUTRIENTES IMPORTANTES.

A FRUTA CONTÉM, DE LONGE, O MAIOR TEOR DE BETA-CAROTENO (VITAMINA A) QUE QUALQUER OUTRA FRUTA OU LEGUME CONHECIDO.

COMPROVADAMENTE, O GAK OFERECE UMA FONTE DE AGENTES ANTIOXIDANTES QUE TEM BOA BIODISPONIBILIDADE, E DEVIDO AO SEU ALTO TEOR DE VITAMINA A E LICOPENO, O GAK É FREQUENTEMENTE VENDIDO COMO SUPLEMENTO ALIMENTAR EM CAPSULAS.

COMPARATIVAMENTE, CONTÉM ATÉ 70 VEZES A QUANTIDADE DE LICOPENO ENCONTRADO NO TOMATE E CERCA DE 10 VEZES A QUANTIDADE DE BETA-CAROTENO ENCONTRADO EM CENOURAS OU BATATA DOCE.

HOUVE TAMBÉM UMA RECENTE PESQUISA QUE SUGERE QUE O GAK CONTÉM UMA PROTEINA QUE PODE INIBIR A PROLIFERAÇÃO DAS CÉLULAS CANCEROSAS.

A ESPÉCIE CRESCE COMO TREPADEIRA E É ENCONTRADA EM ENTRADAS DE SITIOS RURAIS OU EM JARDINS, FRUTIFICA APENAS UMA VEZ POR ANO.

TRADICIONALMENTE TEM SIDO UTILIZADO NA CULINÁRIA E MEDICAMENTOS NAS REGIÕES EM QUE É CULTIVADO E MAIS RECENTEMENTE A FRUTA COMEÇOU A SER COMERCIALIZADA FORA DA ÁSIA.

UMA RARA IGUARIA, FONTE DE SAUDE, DE EXCELENTE E EXÓTICO SABOR, PROMESSA DE EXCEPCIONAL VALOR COMERCIAL E QUE VEM ATRAINDO ENORME INTERESSE DENTRO DA INDUSTRIA FARMACEUTICA E A EXTRAORDINÁRIA CONTRIBUIÇÃO QUE VEM DANDO A CIÊNCIA O TORNA AINDA MAIS ATRAENTE.

FLORES FEMININAS E MASCULINAS SÃO ENCONTRADAS EM PLANTAS DISTINTAS, MAS TAMBÉM PODEMOS ENCONTRAR OS DOIS SEXOS EM APENAS UMA PLANTA; ASSIM COMO TAMBÉM É POSSIVEL INDUZIR ARTIFICIALMENTE A PRODUÇÃO DE FRUTOS PARTENOCÁRPICOS (NELES O OVÁRIO CRESCE SEM QUE TENHA HAVIDO DESENVOLVIMENTO DE UM EMBRIÃO) ATRAVÉS DA APLICAÇÃO DE HORMÔNIOS VEGETAIS.

A COLHEITA DOS FRUTOS GERALMENTE INICIA 8 MESES APÓS O PLANTIO.

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MOMORDICA COCHINCHINENSIS - GAK - GACMOMORDICA COCHINCHINENSIS - GAK - GACMOMORDICA COCHINCHINENSIS - GAK - GACMOMORDICA COCHINCHINENSIS - GAK - GAC
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